sockerkaka - men godare,
3 ägg
3 dl socker
1 dl vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
FYLLNING;
125 g smör eller margarin
1 dl mjölk
3 msk vaniljsocker
Garnering;
florsocker
TILLAGAS
Smörj och mjöla, gärna med mannagryn, en rund bakform som rymmer ca 1 1/2 l.
Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Sjud under tiden upp vattnet. Sikta ner mjöl och bakpulver i skålen med äggen och sockret och tillsätt sedan det varma vattnet. Rör till en slät smet.
Häll smeten i bakformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter på 200 grader.
När du tar ut kakan låt den vila lite i formen innan du stjälper upp den för att svalna. ca: 30 min
Dela den ljumma kakan i två bottnar.
Smält matfettet till fyllningen och tillsätt mjölken. Låt vätskan sjuda i ca 2-3 minuter under omrörning.
Ta sedan bort kastrullen från plattan och tillsätt vaniljsockret vispa tills vaniljsockret har löst sig.
Låt alltsammans svalna i 10 minuter. Rör då och då.
Skeda ut vaniljblandningen jämt över underbotten och lägg sedan på överbotten.
Ställ kakan att dra några timmar innan du serverar den. Gärna i 10 timmar för att den ska dra in vätskan.
Sikta eventuellt över lite florsocker direkt innan du serverar kakan. lite festligare - med lite frukt eller bär glass eller grädde, kan serveras i skålar bredvid så var och en tar vad den vill ha.
Väldigt Gott
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar