Morotsmarmelad

 

Min marmelad är snart slut så det är dags att koka en ny sats.
ljuvligt god.

Ingredienser

500 g morötter
1 citron
1 apelsin
4 dl vatten
1 kg syltsocker
Jag smaksätter med färsk ingefära ( prova er fram)

Gör så här

1. Skölj och skala morötterna. Riv dem fint på rivjärn eller i matberedaren . Skölj citron och apelsin väl och riv av skalet på fina sidan på rivjärnet. Undvik att få med det vita, då blir marmeladen besk. Halvera frukten och pressa saften ur dem.
2. Blanda morötter, citrusskal, saft och vatten i en kastrull. Koka ca 10 min eller tills morötterna är mjuka.
3. Tillsätt syltsockret och koka ca 5 min. Skumma väl.
4. Häll upp marmeladen på varma burkar. Sätt på locket när marmeladen svalnat.