Svamppaj

Pajdeg:
1 burk kesella
2,5 dl vetemjöl
Blanda mjöl med kesella och tryck ut i pajform, förgrädda i ca 10 minuter.
Fyllning:
1 burk cream fraiche
150g riven ost
1 ägg
5 dl blandsvamp (karljohan, kantarell, blek taggsvamp använde jag)
1 paket bacon
10 cm purjolök skivad i strimlor.
Förväll svampen, fräs baconet, blanda med övriga ingredienser och krydda med aningens vitpeppar. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda tills anrättningen antagit en jämnbrun färg, ca 20 minuter.
uteslut bacon om du är vegetarian.